Dong Ting Bi Luo Chun

E uno dei Tè verdi cinesi più famosi, con una storia millenaria ed è considerato come fama secondo soltanto al Xihu Long Jing. Questo tè è stato creato nel Tempio di Ling Yuan Bi Luo Peak (Shan Dong) ed era stato originariamente chiamato Xia Si Xiang Ren, (fragranza stupefacente). Fu l'imperatore Qing che dette il nome, Bi Luo Chun, elevandolo anche a tè imperiale. Shan Dong Ting ora è una zona protetta. Esistono diversi tipi di Bi Luo Chun ma solo le foglie raccolte nel Dong Ting occidentale e orientale possono essere considerate come Dong Ting Bi Luo Chun. Viene realizzato soltanto con il germoglio e la prima foglia piuttosto piccole. Sia la raccolta che la lavorazione sono fatti interamente a mano. Per dare un'idea della delicatezza, si calcola che almeno 120,000 foglie siano necessarie per produrre 1kg di Bi Luo Chun first grade come questo.