Xi Hu Long Jing DOC

Al fine di contrastare le contraffazioni nel 2010, dopo dieci anni di lavoro, il governo cinese ha registrato il marchio di denominazione di origine controllata (DOC) del tè Long Jing che ad oggi risulta l'unico Tè con questa appellazione. A seguito di ciò, solo il tè piantato e lavorato in 18 città e 50 distretti nella regione dello Zhejiang, può essere chiamato Long Jing. Tradizionalmente solo nella zona Xi Hu (West Lake) si produceva il  Long Jing DOC, ma per riuscire a soddisfare la grande richiesta il governo ha inserito nella zona di produzione DOC anche le zone di Qiantang e Yuezhou che si trovano in aree di produzione adiacenti. Quindi solo il Tè prodotto in queste aree può essere chiamato "Long Jing DOC", mentre nelle altre province vengono lavorate e vendute su vasta scala delle contraffazioni che non possono fregiarsi dell'appellazione d'Origine. Il tè Long Jing è considerato il Tè verde per eccellenza. Un Tè Verde lavorato in padella, dalle caratteristiche note aromatiche di castagna che lo rendono unico e inconfondibile. "