Tè Rosso

La colorazione scura di questi Tè, che li ha fatti definire dagli inglesi neri, è dovuta all'alto livello di ossidazione (e non di fermentazione, come spesso erroneamente si legge) a cui le foglie sono sottoposte durante la lavorazione. Infatti, appassimento, macerazione, ossidazione ed essiccazione sono le fasi fondamentali della preparazione. Ed è proprio durante l'ossidazione che le foglie si colorano di rosso. Un rosso che si scurisce poi in seguito all'essiccazione. Per i Tè Indiani e Singalesi, viene mantenuta l'indicazione Nero mentre i pari Tè Cinesi e Taiwanesi vengono definiti Rossi.

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Tè Rosso

Cina

Keemun Mei

Qimen - Anhui
RedCarpet

CR023

10,00 €

Colore ambrato e profondo dal sapore secco con note legnose e di terra abbinate a sentori di castagna e funghi che si concludono con una piacevole sensazione di dolcezza finale.

Tè Rosso

Cina

Jin (Gold) Junmei

RedCarpet
Monti Wuyi - Fujian

CR009

12,00 €

Colore rosso brillante dal sapore di malto vivace combinate con note di cioccolato molto gradevoli per il palato. Il retrogusto è ricco di note fruttate e miele.

Tè Rosso

Cina

Jin Hou Congou AA - Golden Monkey

RedCarpet
Yizhang Xian - Hunan

CR006

14,00 €

Colore rosso brillante dal sapore di malto vivace combinate con note di cioccolato molto gradevoli per il palato. Il retrogusto è ricco di note fruttate e miele