Fiori di tè

Camellia Sinensis - Yuan Chun Cha Zhuang

Camellia Sinensis - Yuan Chun Cha Zhuang

10,00 €

Fiori di tè
Cina
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Le foglie del tè sono la parte generalmente utilizzata, ma in alcune regioni della Cina utilizzano anche i fiori della Camellia Sinensis da oltre 2000 anni. Sono necessarie particolari condizioni climatiche e soprattutto una paziente procedura per ottenere i Tè di Camellia essiccati. I fiori hanno una corolla di circa 7-8 petali bianchi con all'interno filamenti ed antere di colore giallo intenso. L'essiccazione e ossidazione dopo la raccolta li trasforma in un colore giallo dorato con riflessi arancioni. I fiori del tè essiccati vengono utilizzati in infusione perché contengono pochissima caffeina, ma quantità comparabili di catechine totali rispetto alle foglie di tè. Inoltre contengono molti composti nutrizionali, come proteine, zuccheri, vitamine, aminoacidi, polifenoli. Ovviamente per godere interamente dei benefici dei fiori di Camelia la scelta di fiori di alta qualità e la provenienza da zone e giardini incontaminati sono fondamentali.

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